欧美关于“面包”的支流定义是“以谷物粉为次要原料，经酵母发酵、烘烤制成的从食类食物”。成分上强调以淀粉为从，馒头取包子由于“蒸熟”的工艺，不算严酷意义上的“面包”。
面包汗青学家威廉·鲁贝尔（William Rubel）的概念：对面包制定严酷的定义是没有需要的，“它并不需要用任何特定品种的面粉制成。”！
所以，入选的各类面包除了令人难忘的味道外，还正在于其奇特的配料、标记性的地位，以及人们正在食用它们时所感遭到的，家一般温暖幸福的感受。
这一次，是烧饼继2024年后再次入选。烧饼以其金黄酥脆的外皮、柔嫩筋道的里面，以浓重喷鼻气降服了全球美食评论家味蕾。外媒如许描述它。
近日，美国电视旧事网（CNN）发布“世界上最好吃的50种面包”榜单，中国烧饼（shaobing）鲜明正在列。取烧饼一同入选的，还有法国长棍面包（baguette）、意大利恰巴塔（ciabatta）、韩国鸡蛋面包（gyeran-ppang）、黑麦面包（pumpernickel）等世界各地的品类。