另一方面，跟着老龄化社会的到来，慢性病防控取健康老龄化成为新的课题。取此同时，农业和食物系统的碳排放曾经占到全球总排放量的近3成，若是食物系统不改变，仍然难以实现1。5摄氏度的控温方针。而正在中国，要实现“双碳”方针必需从消费端引领出产端，让健康、低碳的饮食习惯成为鞭策系统性转型的力量，这是挑和，也是契机。
10月15日至17日，第九届良食大会正在南京召开，大会以“引领全球食尚：以东方饮食聪慧拥抱全球前沿科学”为从题，既是对过往八届大会积淀的传承，更是对将来的开辟，以鞭策农食系统转型、鞭策食物行业ESG为内核，建立“-社会-管理”三维转型径：层面，指导企业从“本地当季”食材到轮回减废，泉源降碳；社会层面，链接小农取农文旅资本，以食物教育激活全平易近参取；管理层面，结合结合国粮农组织、世界卫生组织等发布步履，打制“健康--文化”三位一体机制。
良食施行长侯兵暗示，跟着糊口程度的提高，人们对食物的需求从“吃得饱”向“吃得好”到“吃得健康”升级，对食物平安、养分、质量有了更高的要乞降逃求。同时，全球天气变化、资本严重、生齿增加等问题日益凸显，食物系统面对着史无前例的压力，可持续成长转机迫正在眉睫。机构餐饮虽“细小”但影响深远，间接联系关系成千上万人的饮食布局，呼吁共建更健康、低碳、可持续的餐饮模式。（工人日报客户端记者 王冬梅）。
世界粮食打算署中国办公室副从任柯世明说：“我们现正在仍然强调正在整个食物系统中必然要考虑到全球粮食的平安，考虑到、公允，需要我们全球采纳步履，需要不竭加强当地价值链，包罗若何可以或许改善校餐、团餐，改善本地物流。我们也期望可以或许削减华侈，而且改善全体养分环境。正在食物消费上帮帮人们建立更好的粮食，特别通过高科技的成长给农业的系统可以或许让大师正在日常糊口中都能看到若何做到愈加可持续的消费、可持续的糊口，并且通过公司之间的合做发生更大的变化。”。
据悉，良食大会从2017年起头举办至今，曾经持续举办了八届，吸引了来自世界40多个国度的人士加入、线亿，凝结了鞭策农食系统转型的主要力量。此次大会设置了1场机构餐饮转型闭门研讨会、1场从论坛、6场特色分论坛，16个从题圆桌和50余场从题。