演讲称，广州市食物出产运营从体总量达38。2万户，居全国城市第一，餐饮门店数量和密度均为全国第一。2015年，广州成为全国首个餐饮消费额冲破千亿元的城市，行业规模全国领先。
“办赛事就是办城市”。广州深度融合饮食文化取全运活力，为广州国际消费核心城市扶植注入新动能。
2024年，广州市食物平安群众对劲度87。94分、食物平安学问晓得率87。45%，均创汗青新高。
泉源上，广州强化食用农产物产地准出市场准入，落实许诺达标及格证轨制，2023年以来累计用证从体8302家，开具许诺证1055。2万张。
“食正在广州”做为千年商都的金字招牌，其生命力不只源于“一盅两件”的饮食哲学，更正在于贯穿食材到餐桌的全链条食物平安系统。9月23日，正在市十六届常委会第四十一次会议上，广州市市场监视办理局做《关于广州市食物平安工做环境的演讲》（以下简称“演讲”）。
演讲称，广州组建食物平安保障工做带领小组，印发保障总体方案、各专项方案及应急措置预案等，配套制定一系列政策。对广州区域总仓、欢迎酒店、角逐场馆、供餐单元等沉点场合实行驻点保障，对供会食物实行全过程管控。
当《米其林指南》取食物平安榜同时呈现正在统一家餐厅的橱窗里，广州正用最新鲜的体例注释着：实正的美食之都，是让门客正在享受舌尖盛宴时，连心底都透着结壮的之城。
沉点关心收集餐饮。发布《关于食物发卖收集买卖平台行政指点看法书》，针对全市35家收集食物买卖平台、8家收集餐饮平台成立监管台账，强化监视查抄。
推进农产物“三品一标”，全市共有绿色食物产物142个（位居全省第一）、无机农产物6个，11个农产物获得国度地舆标记，15个获得国度地舆标记证明注册商标（位居全省第一）。
食物运营许可便当化的办法，更是吸引了瑞幸咖啡等出名企业正在穗设立总部，星巴克、麦当劳等20家连锁食物企业总部通过便当化评估，全市近3200家曲营门店受益。
正在如斯规模的前提下，全市食物抽检及格率连结正在98%以上，不及格食物措置率达100%。近年来未发生严沉及以上食物平安变乱，食物平安形势持续不变向好。
持续完美学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台扶植，实现AI抓拍功能和分级告警措置。目前，全市学校食堂已100%实现“互联网+明厨亮灶”。出台校园食物平安和炊事经费办理轨制90项，出力推材集采集配试点工做，鞭策校外供餐单元同一公开投标，指点全市1543所中小学校100%成立炊事监视家长委员会。
广州以平易近生实事项目为抓手，分析使用聪慧监管、抽检监测等手段，建牢食物平安防地。食物抽检及格率连结正在98%以上，高于全国、全省平均程度。
演讲称，将加速成立分析协调机制，实施“三书一函”轨制（即：挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提示催促函），加强食用农产物和食物出产、储存、运输、寄递和配送、发卖、消费、进口等各环节监管，开展凸起问题专项整治，完美新兴业态监管办法，峻厉冲击违法犯为。
同时，“加强校外供餐食物平安监管”工做已纳入本年市十件平易近生实事项目，完成春季学期校外供餐单元全笼盖查抄评价和无效笼盖抽检。每年开展校园及校园周边专项抽检，及时核查措置不及格（问题）食物。
加强食源性疾病和食物平安风险监测，2024年全市完成15大类跨越6500份样本监测，乡镇街道笼盖率达100%。深化数字赋能，搭建“食安正在线”聪慧监管平台，整合风险目标数据，构成“一网统管”架构。
每年投入财务资金4000多万元用于农产质量量平安监测系统扶植，结构农产质量量平安检测核心、坐、点273个。
正在广州，一种“全平易近参取”、齐心共护食物平安的空气日渐浓重。食物平安宣传周、粮食平安宣传周、进口食物企业平安义务年等勾当，让市平易近深度参取到“你点我检”“你送我检”“苍生点检日”中。
校园食物平安事关百万家庭，备受关心。近年来，广州持续推进校园食物平安整治，每年中高考、春秋季开学期间对全市学校食堂、校外供餐单元等开展专项查抄，2024年以来共查抄校园相关食物运营单元3。54万家次，发觉并整改风险现患1991个。
每年投入财务资金4000多万元用于农产质量量平安监测系统扶植，全市共结构农产质量量平安检测核心、坐、点273个。2022年以来累计完成快检754。63万批次，筛盘问题产物12。43万公斤。2024年抽检库存粮油及格率达100%。
每年开展收集餐饮专项整治，2024年共查抄入网餐饮单元6。3万家次，发觉问题752个，立案查处63，外卖平台证照公示率99。9%。
针对社会关心，开展食用动物油凸起问题整治，全笼盖排查71家食用动物油出产企业，134辆罐式食物公用车运输天分，暂未发觉违规环境。
加强“老年餐”办理，推进养老机构食堂无效笼盖抽检，按期开展结合督查和督导查抄，对12个大型养老机构开展实地督导120次，排查和整改风险现患73项。
接下来，广州将充实抓住办赛有益契机，全力抓好十五运会和残特奥会食物平安保障使命，强化对食物专仓、角逐场馆、欢迎酒店、食材供应商、集体用餐配送单元等运转场景的监管保障，鞭策赛事侧、城市侧同向发力，提拔城市食物平安全体程度。
目前，广州正全力鞭策收集餐饮实施“互联网+明厨亮灶”，制定发布《收集订餐外卖配送办事规范》，推广利用食安封签。
目前，已完成5场十五运会和残特奥会正赛、20场测试赛的保障工做。
的背后是人平易近至上的存心、抓铁留痕的决心。广州市委常委会会议、研究处理相关问题。广州市每年制定全市食物平安监视办理打算和抽检工做打算，持续多年将食物平安工做列入市十件平易近生实事，纳入沉点督办内容。